Рыба тушёная

Ответить
Аватара пользователя
biker
Осваиваюсь на форуме
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 07 дек 2013, 13:04
Имя: Анатолий
Фамилия: Швачкин
Место проживания: Ульяновск,Засвияжье
Контактная информация:

Рыба тушёная

Сообщение biker »

Навага тушёная

Знаю один рецепт хороший. Делается в основном из наваги, но думаю с другой рыбы тоже пойдет.

Изображение

Рыбу моем, обрезаем головы и хвосты... То есть товарные тушки выкладываем на сковороду, пузом вниз, бок к боку, сколько влезет, плотно.

Изображение

Сверху лук репчатый, кольцами или полукольцами в один ряд.

Изображение

Соль, перец по вкусу.
Заливаем водой, чтоб спинные плавнички еле прикрывало.
Варим 15 минут . Огонь без фанатизма... В конце добавляем четверть пачки сливочного масла, даем еще немного покипеть, пока навар не станет однородного жёлтого цвета.
Общее время приготовления не более 20 минут.
Без пузыря не готовить :drinks: или двух если сковорода большая и компания хорошая. :leftover:
Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19755
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6576 раз
Поблагодарили: 12105 раз
Контактная информация:

Re: Рыба тушёная

Сообщение Сахалинский »

Анатолий (biker)
Посмотрел твои фото с навагой и у меня "слюньки потекли"... Очень люблю жареную навагу ! А каккая она на вкус, думаю кто пробовал, тот меня поймёт.
У нас в Ульяновске навагу на рынке можно не покупать - резина ! Покупал пару раз её в "МЕТРО". Там она вкусная.
Стоит около 120-130 руб за кило. Советую попробовать..... :hi:

Изображение

Изображение
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19755
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6576 раз
Поблагодарили: 12105 раз
Контактная информация:

Re: Рыба тушёная

Сообщение Сахалинский »

Небольшой отчётик "с рыбалки".... ;)
Сегодня на обратном пути после фотоохоты, см. ЗДЕСЬ, заехал на рынок у комплекса "Альянс" на ул. Рябикова и "порыбачил".
Увидел свежую мойву и....
И вечером её уже жена затушила с лучком и морковкой. В жареном виде мойва тоже хороша, но вот нам в семье больше нравится именно тушёная мойва.

Изображение

Вкусняшка, рекомендую... Словно семечки ! :hi2:

Изображение
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Аватара пользователя
Galina123
Осваиваюсь на форуме
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 04 янв 2018, 10:51
Имя: Галина
Фамилия: Ульянова
Место проживания: Бишкек
Телефон: 0555333325
Контактная информация:

Re: Рыба тушёная

Сообщение Galina123 »

Выглядит очень аппетитно. А под красное вино, так вообще.....
Аватара пользователя
Дмитрий
Живу я тут
Сообщения: 2390
Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 20:27
Имя: Дмитрий
Фамилия: Я
Место проживания: Киндяковка
Телефон: Яяя
Благодарил (а): 1345 раз
Поблагодарили: 2771 раз
Контактная информация:

Re: Рыба тушёная

Сообщение Дмитрий »

Пока межсезонье и я прогуливаю рыбалку, моя вторая половинка "порыбачила" и приготовила на ужин фаршированную скумбрию, да еще на оливковом масле, ум отъешь и даже если рыбу вовсе и не любишь.
А картошка пропиталась соком и ... короче это надо обязательно попробовать, вкус очень и очень :good:

Изображение
Рыбе тоже надо давать шанс.
Аватара пользователя
Дмитрий
Живу я тут
Сообщения: 2390
Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 20:27
Имя: Дмитрий
Фамилия: Я
Место проживания: Киндяковка
Телефон: Яяя
Благодарил (а): 1345 раз
Поблагодарили: 2771 раз
Контактная информация:

Re: Рыба тушёная

Сообщение Дмитрий »

[youtube]https://youtu.be/t8LHVBzm_Fs[/youtube]
Рыбе тоже надо давать шанс.
Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19755
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6576 раз
Поблагодарили: 12105 раз
Контактная информация:

Re: Рыба тушёная

Сообщение Сахалинский »

Дмитрий писал(а):Пока межсезонье и я прогуливаю рыбалку, моя вторая половинка "порыбачила" и приготовила на ужин фаршированную скумбрию, да еще на оливковом масле, ум отъешь и даже если рыбу вовсе и не любишь.
Вчера всё же решил это блюдо приготовить сам лично. Фаршированная скумбрия с картофелем запечённые в духовке получилась на 5+. Действительно, как пишет Дмитрий, и я тоже не ожидал,что получится такая вкуснятина.
Рекомендую. :good:

Изображение

Изображение

Изображение
:hi:
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Аватара пользователя
Rezak
Осваиваюсь на форуме
Сообщения: 32
Зарегистрирован: 27 фев 2015, 00:02
Имя: Александр
Фамилия: Шурыгин
Место проживания: Ульяновск
Контактная информация:

Re: Рыба тушёная

Сообщение Rezak »

Сахалинский писал(а): Фаршированная скумбрия с картофелем запечённые в духовке получилась на 5+.
Такой же вкусной получается и селёдка. Не пробовали её готовить? Пробуйте. :hi:
Аватара пользователя
Дмитрий
Живу я тут
Сообщения: 2390
Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 20:27
Имя: Дмитрий
Фамилия: Я
Место проживания: Киндяковка
Телефон: Яяя
Благодарил (а): 1345 раз
Поблагодарили: 2771 раз
Контактная информация:

Re: Рыба тушёная

Сообщение Дмитрий »

Пангасиус с картофелем запечённый в духовке. Ум отъешь. :grandpa:

Изображение

Изображение

Изображение
Рыбе тоже надо давать шанс.
Аватара пользователя
корнер
Живу я тут
Сообщения: 4031
Зарегистрирован: 02 май 2014, 20:52
Имя: Юрий
Фамилия: Никифоров
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 89278162634
Благодарил (а): 1494 раза
Поблагодарили: 3750 раз
Контактная информация:

Re: Рыба тушёная

Сообщение корнер »

Дмитрий писал(а):
30 июн 2021, 18:28
Ум отъешь.
Дима, вы там поосторожнее. :)
Аватара пользователя
Юрга
Живу я тут
Сообщения: 1954
Зарегистрирован: 26 окт 2014, 13:55
Имя: Юрий
Фамилия: Ергин
Место проживания: Ульяновск,ближние Засвияжье.
Телефон: +79023574101
Благодарил (а): 779 раз
Поблагодарили: 2201 раз
Контактная информация:

Re: Рыба тушёная

Сообщение Юрга »

Дмитрий писал(а):
30 июн 2021, 18:28
Ум отъешь.
корнер писал(а):
30 июн 2021, 20:21
Дима, вы там поосторожнее.
Как в анекдоте: - А зачем тебе голова? :o
-А как зачем? Я ей ем ! :)
Ловись рыбка,большая, не маленькая!!!
Ответить

Вернуться в «Готовим морскую рыбу»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя