Красная икра по-сахалински в домашних условиях
- Дмитрий
- Живу я тут
- Сообщения: 2427
- Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 20:27
- Имя: Дмитрий
- Фамилия: Я
- Место проживания: Киндяковка
- Телефон: Яяя
- Благодарил (а): 1393 раза
- Поблагодарили: 2869 раз
- Контактная информация:
Re: Красная икра по-сахалински в домашних условиях
Вчера жена горбушу купила, самка оказалась первый раз повезло, икру готовила сама.
Не хуже магазинной.
Не хуже магазинной.
Рыбе тоже надо давать шанс.
- Uralan
- Живу я тут
- Сообщения: 1048
- Зарегистрирован: 15 сен 2013, 06:46
- Имя: Игорь
- Фамилия: В.И.Г.
- Место проживания: Ульяновск, Новый Город
- Телефон: 9176077031
- Благодарил (а): 302 раза
- Поблагодарили: 498 раз
- Контактная информация:
Re: Красная икра по-сахалински в домашних условиях
Должна быть лучше магазинной. Хотя по цвету не скажешь...
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19848
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6772 раза
- Поблагодарили: 12428 раз
- Контактная информация:
Re: Красная икра по-сахалински в домашних условиях
Дмитрий писал(а):Лично для меня это не реально, да и черную икру я люблю больше чем красную
В свое время мама работала зам. директора ресторана Венец вот так я и полюбил икру черную.
Дмитрий писал(а): Не хуже магазинной.
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
- Дмитрий
- Живу я тут
- Сообщения: 2427
- Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 20:27
- Имя: Дмитрий
- Фамилия: Я
- Место проживания: Киндяковка
- Телефон: Яяя
- Благодарил (а): 1393 раза
- Поблагодарили: 2869 раз
- Контактная информация:
Re: Красная икра по-сахалински в домашних условиях
У меня телефон пора выкинуть только из-за акб его держу.Хотя по цвету не скажешь...
Рыбе тоже надо давать шанс.
- Дмитрий
- Живу я тут
- Сообщения: 2427
- Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 20:27
- Имя: Дмитрий
- Фамилия: Я
- Место проживания: Киндяковка
- Телефон: Яяя
- Благодарил (а): 1393 раза
- Поблагодарили: 2869 раз
- Контактная информация:
Re: Красная икра по-сахалински в домашних условиях
Вот с нормального телефона.
Рыбе тоже надо давать шанс.
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19848
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6772 раза
- Поблагодарили: 12428 раз
- Контактная информация:
Re: Красная икра по-сахалински в домашних условиях
И снова красная икра своими руками...
По акции в магазине "Гулливер" купил одну небольшую замороженную горбушу.... Кажется 1 кг.=149 руб.
Рыбу планируем засолить и нарезать к новогоднему столу.
С выбором самочек горбуши ещё ни разу не ошибался. 14 лет жизни на Сахалине это делать научила.
Из одной небольшой горбуши получилось после отделения от ястыков,вот столько икры.
Это примерно грамм 150-160.
Сделал немного тузлука. Я уже писал об этом ЗДЕСЬ.
Подсыпать и мешать соль,пока не всплывёт картошка.
Залил очищенную через марлю икру тузлуком всего на 45-60 сек. Хватит,не для долгого хранения!
После этого икру снова прокатал один раз на марле....
Икру уложил в баночку,получилось около 150 гр. Ещё и пробу снял,получилось супер и без всяких добавок и химии.
С наступающим Новым 2019 годом!
По акции в магазине "Гулливер" купил одну небольшую замороженную горбушу.... Кажется 1 кг.=149 руб.
Рыбу планируем засолить и нарезать к новогоднему столу.
С выбором самочек горбуши ещё ни разу не ошибался. 14 лет жизни на Сахалине это делать научила.
Из одной небольшой горбуши получилось после отделения от ястыков,вот столько икры.
Это примерно грамм 150-160.
Сделал немного тузлука. Я уже писал об этом ЗДЕСЬ.
Подсыпать и мешать соль,пока не всплывёт картошка.
Залил очищенную через марлю икру тузлуком всего на 45-60 сек. Хватит,не для долгого хранения!
После этого икру снова прокатал один раз на марле....
Икру уложил в баночку,получилось около 150 гр. Ещё и пробу снял,получилось супер и без всяких добавок и химии.
С наступающим Новым 2019 годом!
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19848
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6772 раза
- Поблагодарили: 12428 раз
- Контактная информация:
Re: Красная икра по-сахалински в домашних условиях
Икра из замороженной горбуши
Доброе утро!
Вчера зашел в супермаркет "Гуливер", хотелось свежей морской рыбки купить. В магазине на некоторую рыбу были скидки....
Минтай - надоел, стейки зубатки смотрятся красиво, но после приготовления - "мыло". В итоге купил горбушу по цене 199 за кг.
Горбуша была свежая непотрошеная…
Как выбрать самочку горбуши, чтобы в ней была икра - для меня не проблема.
Сначала горбушу почистил, освободил от плавников...
Выбрал самочку с икрой без ошибочно. В принципе и не сомневался.
Многие самочку выбирают по "тупой морде", но это не правильно!
Рыбу порезал на 4 куска буду сегодня вечером готовить в фольге в духовке к ужину, а вот икру приготовил вчера к завтраку.
Так называемая "пятиминутка" к завтраку. Главное при этом правильно разделать икру, а именно освободить икринки от пленки и другого разного дерьма, но я об этом уже писал много раз. Повторяться не буду.
Икру готовил не долго, минут 15-20, навык с Сахалина остался большой. По соли особо не заморачивался, в тузлуке подержал 3 минуты.
Получилось готовой икры грамм 200. А красная икра сегодня ну очень дорогая!
Сегодняшний завтрак с бутербродом красной икры получился очень вкусным.
Рекомендую, очень вкусно!
Доброе утро!
Вчера зашел в супермаркет "Гуливер", хотелось свежей морской рыбки купить. В магазине на некоторую рыбу были скидки....
Минтай - надоел, стейки зубатки смотрятся красиво, но после приготовления - "мыло". В итоге купил горбушу по цене 199 за кг.
Горбуша была свежая непотрошеная…
Как выбрать самочку горбуши, чтобы в ней была икра - для меня не проблема.
Сначала горбушу почистил, освободил от плавников...
Выбрал самочку с икрой без ошибочно. В принципе и не сомневался.
Многие самочку выбирают по "тупой морде", но это не правильно!
Рыбу порезал на 4 куска буду сегодня вечером готовить в фольге в духовке к ужину, а вот икру приготовил вчера к завтраку.
Так называемая "пятиминутка" к завтраку. Главное при этом правильно разделать икру, а именно освободить икринки от пленки и другого разного дерьма, но я об этом уже писал много раз. Повторяться не буду.
Икру готовил не долго, минут 15-20, навык с Сахалина остался большой. По соли особо не заморачивался, в тузлуке подержал 3 минуты.
Получилось готовой икры грамм 200. А красная икра сегодня ну очень дорогая!
Сегодняшний завтрак с бутербродом красной икры получился очень вкусным.
Рекомендую, очень вкусно!
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
- Дмитрий
- Живу я тут
- Сообщения: 2427
- Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 20:27
- Имя: Дмитрий
- Фамилия: Я
- Место проживания: Киндяковка
- Телефон: Яяя
- Благодарил (а): 1393 раза
- Поблагодарили: 2869 раз
- Контактная информация:
Re: Красная икра по-сахалински в домашних условиях
У меня жена поймала пару икряных рыбин, тоже приготовил
Я вот таким способом солил, очень вкусно
Я вот таким способом солил, очень вкусно
Рыбе тоже надо давать шанс.
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19848
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6772 раза
- Поблагодарили: 12428 раз
- Контактная информация:
Re: Красная икра по-сахалински в домашних условиях
Спасибо. Именно таким способом и я всегда солю икру!
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
- Юрга
- Живу я тут
- Сообщения: 2035
- Зарегистрирован: 26 окт 2014, 13:55
- Имя: Юрий
- Фамилия: Ергин
- Место проживания: Ульяновск,ближние Засвияжье.
- Телефон: +79023574101
- Благодарил (а): 820 раз
- Поблагодарили: 2350 раз
- Контактная информация:
Re: Красная икра по-сахалински в домашних условиях
Да-а, рыбалки нет остаётся только морские деликатесы вкушать и учить других как её готовить и кушать
Ловись рыбка,большая, не маленькая!!!
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot] и 2 гостя